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(청도맛집/동곡맛집)스님짜장 강남반점. 스님들도 놀란 독특한 맛집 스님짜장, 스님짬봉, 탕수이 강남반점

경상북도청도군 동곡에서 특색있는 맛집 한군데 소개하겠습니다. 청도군 동곡에다 특색있는 맛집 하니까 벌써 많은 분이 알고 있다는 듯이 눈치를 보냅니다. 그럼 바로 맛집을 소개하겠습니다. 동곡뿐만 아니고 전국에서 유명한 특색있는 맛집이자 스님 짜장으로 유명한 강남 반점입니다.

 강남반점 주소:경북 청도군 금천면 동곡리 927-19(선암로 618)

강남반점 전화:054-261-1569

예능프로인 1박 2일 청도군 운문사 편에서 강남 반점의 스님 짜장이 나오는 것을 저도 티브이로 봤습니다. 그때 담당피디가 운문사에서 스님 짜장을 만들어 달라는 것을 거절했다며 그래서 자신들이 직접 여기서 싸서 갔다는 이야기를 언뜻 들었던 것 같습니다.

한 달 전쯤에도 경산에서 넘어오면서 동곡에 들러 스님 짜장 한 그릇 땡기자며 갔습니다. 그런데 문이 닫혀 있어 어디 사찰에 출장을 가셨나 하면서 할 수 없이 상동역 부근에서 다슬기탕을 먹고 왔는데 이번에 경산 용성을 갔다가 동곡으로 오면서 다시 한번 스님 짜장 먹기에 도전했습니다.

이번에는 다행히 불이 켜져 있었고 문 앞에는 ‘영업 중’ 팻말이 붙어 있었습니다. 안으로 들어섰는데 토요일이라 그런지 제법 많은 손님이 스님 짜장, 스님 짬뽕을 먹고 있었습니다. 우리도 짜장과 짬뽕 중 무엇을 먹을까 고민하다 그래도 원조 격인 스님 짜장면을 주문했습니다.

강남 반점에서는 한사코 스님 짜장 스님 짬뽕이 아닌 사찰 짜장, 사찰 짬뽕이라 합니다. 이는 독실한 불교 신자로서 더군다나 짜장면에다 ‘스님’를 붙이는 것이 여러 스님에게 누가 될까 싶어 조심스럽다는 이야기를 하셨습니다. 강남 반점 문을 닫을 시간도 되어서 그런지 사장님이 주방에서 나와 저와 함께 이야기를 나누었습니다.

 그런데 설마 나를 알아보시겠어 했는데 사장님께서 눈썰미가 좋으신지 저를 알아보시면서 부산의 0000에서 오신 분 아닙니까 하였습니다. 진짜 나를 알아보자 정말 대단하다며 속으로 깜짝 놀랐습니다. 제가 강남 반점에 2014년에 가고 안 갔거든요.

하여튼 여러 이야기를 하면서 당시에 왔을 때도 면발이 초록색을 띠었는데 그 당시에는 녹차를 넣는다고 했습니다. 아마 녹차 가격이 많이 비싸졌는지 모르지만, 지금은 시금치로 색상을 낸다고 하시면서 예나 지금이나 재료에 엄청나게 큰 자부심을 보였습니다.

스님 짜장의 짜장 재료는 돼지고기가 아니고 표고버섯과 새송이버섯 등 3~5가지를 사용하며 그 외에는 일반 짜장면을 만드는 방식과 똑같습니다. 그러다 보니 일반 짜장면의 느끼한 맛은 전혀 없으며 그저 담백한 맛입니다.

그리고 일반 짜장면은 짜장면을 먹는 도중에 짜장면 그릇 안에 물이 흥건하게 고이는데 스님 짜장은 전혀 물이 생기지 않아 정말 좋았습니다. 그릇을 다 비울 때까지 처음 모습 그대로였습니다. 그리고 참고로 스님 짬뽕도 조개 등 해산물을 빼고 버섯으로 만들었으며 중국집의 대표 음식인 탕수육은 이곳에서 버섯으로 만들었다 하여 탕수이라합니다.

이는 돼지고기 대신 버섯으로 만들었음을 뜻하며 표고버섯, 고구마 그리고 청도대표 특산물인 감말랭이 등을 가지고 탕수이로 만들다 보니 딱딱하지 않아 아이들부터 어르신까지 모두 부담 없이 먹을 수 있습니다.

강남 반점의 스님 짜장은 문화재청장을 지냈고 영남대 교수였던 유홍준의 ‘나의 문화유산 답사기’ 2편에서 운문사를 소개하며 강남 반점의 스님 짜장을 소개하였습니다. 유교수는 운문사 취재차 점심을 먹으려고 마침 강남 반점에 들렀는데 식당 안에는 여러 스님이 짜장면을 먹고 있는 것을 보고 이상하게 여겨 알아보았습니다.

이곳의 짜장은 고기가 들어가지 않은 대신에 버섯을 넣어 만든 짜장면이라 스님들이 운문사에 가기전에 차를 기다리다이곳에서 짜장면을 먹고 간다는 이야기였습니다.  

청도군 동곡의 별미 스님 짜장. 스님 짬뽕, 탕수이 맛보시려면 반드시 연락하고 가야합니다. 혹 사찰에 공양을 위해 출장이라면 허탕 칠 수 있습니다. 참고하세요.