여행과 맛집, 산행 그리고 내고장 부산 축제

(경북여행/영덕강구맛집)강구 나비산식당. 찌개맛이 끝내준다는 영덕 강구 나비산기사식당

영덕 강구를 여행하면서 찾았던 나비산식당. 

나비산식당은 강구에서 영덕 팔각산 또는 청송으로 갈라지는 삼거리에서 팔각산 방향으로 꺾으면 오른쪽에 입간판이 있습니다. 

주말이면 단체손님과 일반손님이 엄청나게 몰려드는 곳인데 찌개류 전문식당입니다.

찌개와 해물탕이 맛있는 나비산기사식당 주소:경상북도 영덕군 강구면 오포리 660

찌개와 해물탕이 맛있는 나비산기사식당 전화:054-733-2552

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필자는 예전에 영덕군에서 주최했던 행사에 참석하고 안내되어 갔던 곳입니다. 

당시 미주구리찌개를 맛있게 먹었고 항상 기억에 남아 있었습니다. 

최근에 영덕여행을 하면서 나비산 식당을 다시 찾았습니다.

역시 손님으로 주차장에는 주차할 수 없었고 도롯가에 주차하고 식당으로 향했습니다. 

빈자리가 없어 바깥의 그늘막에서 대기했는데 저의 팀 말고도 여러 팀이 기다리고 있었습니다.

그러다 보니 기다리는 손님을 보고 발길을 돌리는 손님도 있었습니다. 

우리는 꼭 이곳에서 먹고 가야겠다며 기다렸습니다. 

그래도 기다린 효과가 있었는지 금방 우리 차례가 돌아왔고 안으로 안내되어 방에다 자리를 잡았습니다.

전에 왔어. 먹었던 미주구리 말고 이번에는 해물탕을 주문했습니다. 

미주구리와 해물탕, 도루묵찌개는 모두 다 같이 1인분에 1만원입니다. 

바다 사정과 계절에 따라 되지 않는 요리도 있을 듯합니다.

우리는 해물탕을 먹기로 했습니다. 

해물탕은 메기로 끓이는데 메기 하면 언뜻 생각하기를 민물고기라 생각합니다. 

그런데 바다에도 메기가 있는 모양입니다. 

이를 따로 바다 메기라 부르는가 봅니다.

해물탕 옆에 바다메기라 표기된 것을 보면요. 

제 개인적으로는 곰치로 끓여냈다는 물곰탕도 한번 먹고 싶습니다. ㅎㅎ

이름만으로도 벌써 속이 풀리는 듯 시원한 느낌입니다.

나비산식당의 해물탕이나 찌개는 먼저 육수 맛이 시원하며 얼큰한 게 특징입니다. 

그리고 찌개나 해물탕의 내용물도 흉내만 내듯이 조금 들어가 있는 게 아니고 한 사람이 충분히 먹을 수 있을 만큼 그 양과 내용이 충실합니다.

그래서 한번 먹어본 손님들의 입소문으로 내고 다시 찾다 보니 문전성시를 이루는 것은 아닌지 모르겠습니다. 

저 또한 전에 먹어보고 아주 맛있어서 다시 찾은 케이스니까요. 특히 날씨가 쌀쌀한 요즘이라면 더욱 생각나는 나비산식당의 해물탕 한 그릇이면 따뜻하게 몸이 녹일듯합니다.

음식 맛도 좋고 옥호인 나비산이 궁금해서 예전에 물어본 기억이 있는데 나비산 식당의 뒷산을 강구에서는 나비산이라 부른다 합니다. 

그래서 옥호도 나비산식당이 되었다 합니다.

나비산식당은 오전 10시30분에 영업시작 오후 8시 30분 영업마감. 30분 전에 054-733-4876, 2552 번호로 예약하시면 바로 먹을 수 있습니다. 월요일 휴무

(울산맛집/진하맛집)명선도맛집 진하해수욕장맛집 강양항맛집 고향해물횟집

울산 진하해수욕장에서 대왕암을 걷는 해안둘레길인 소망길 1구간을 걷고 찾았던 진하해수욕장 인근의 진하항 옆에 있는 고향해물횟집에서 맛있는 물회를 먹었습니다.

이날 날씨가 무척 더워 목마름에 시원한 게 절실했습니다. 

그래서 둘레길 걷기를 마무리하고 출발지인 진하해수욕장으로 돌아오면서 우연하게 포착한 진하해수욕장 맛집입니다.

진짜 물회는 슬러시가 들어가야 시원하고 맛도 배가 되었습니다. 

무더위를 한 방에 싹 날려버렸는데 물회 양이 대접 이에 넘치도록 엄청나게 많았습니다.

그리고 국수까지 나오는 것을 보고 기겁했습니다. 

물회를 먹고 밥도 말아 먹고 거기에다 국수까지 사람의 배가 엄청나게 크다는 것을 실감할 수 있습니다.

먹어도 먹어도 배는 고물 줄처럼 늘어나 그 많은 물회를 다 먹었습니다.

더위와 목마름을 물회 한방으로 싹 잠재웠던 고향해물횟집의 물회 진하해수욕장과 명선도, 대왕암까지 소망길 1코스를 걷고 찾는다면 아주 좋을 듯합니다.

도도도도.... 물회 양이 엄청납니다. 

제가 엄청나게 물회를 좋아는데 이런 많은 양의 물회집은 처음 본다는 것 ㅎㅎ

국수와 밥까지 싹 말아서 먹었다는 .,.....

배가 터지는 줄 알았다는 둥둥둥.....

진하항.....

진하해수욕장을 연결하는 명선교

쩌기 명선도 보인다는 ㅎㅎ 

고향해물횟집에서 물회 한그릇하고 

진하해수욕장  구경도 하면 일석이조 여행이 됩니다.

(경남맛집/의령맛집)의령 수정식당. 추적추적 가을비가 내리면 더욱 생각나는 의령 수정식당 소고기국밥

사람이 살아가려면 꼭 필요한 게 의식주인데 그중에서도 먹는 게 가장 중요한 게 아닌가 싶습니다. 

먹는 것을 음식이라 하며 이를 만들어 판매하는 곳을 식당이라 합니다. 

전국의 많은 음식점 중에서 맛으로 손님에게 인기를 끌고 있는 식당을 맛집이라 우리는 통칭합니다.

의령 소고기국밥 수정식당 주소:경상남도 의령군 의령읍 중동리 364-1

의령 소고기국밥 수정식당 전화:055-573-2465

2018/04/24 - [맛집] - (경남맛집/의령맛집)얼음슬러시가 예사롭지 않은 의령냉소바가 맛있는 의령소바 본점

맛집은 전국적으로 많이 있습니다. 

그중에서도 이번에는 의령 맛집 중 한 곳을 찾아 맛보고 왔습니다. 

의령을 여행하면서 반드시 먹고 온다는 아니 안 먹고 오면 안 된다는 3가지 음식이 있는데 소고기국밥과 망개떡, 소바 입니다.

모두 의령의 전통음식으로 의령의 특성이 있는 음식입니다. 

이번에 포스팅할 맛집은 의령 소고기국밥으로 유명한 수정식당입니다. 

수정식당은 현재 3대를 잇고 있습니다.

창업자 할머니에서 시작하여 손녀로 잇는 그 세월이 자그마치 70년이라고 하니 최고의 맛집이 아닌가 싶습니다.

마침 점심시간을 앞두고 있어 아직 손님이 몰려들지 않았으나 우리는 방에 안내되었습니다. 

그래도 몇 팀이 맛있는 국밥을 먹고 있었습니다. 

수정식당의 소고기국밥은 창업과 이어온 할머니의 방식을 그대로 잇고 있으며 전통의 할머니 맛을 고집하고 있습니다.

새벽 4시부터 일어나 소고깃국의 육수를 끓여내며 모든 정성을 기울여 만든 게 수정식당의 소고기국밥입니다. 

일반 소고기 국밥은 소머리와 사태 등을 가지고 국을 끓인다면 수정식당의 소고기국밥은 쇠고기 코기만을 삶아 낸 육수로 수정식당의 소고기국밥을 만듭니다.

그리고 가마솥에서 삶은 살코기는 수육으로 나가며 남은 육수에다 콩나물과 대파와 무, 고춧가루 등 갖은 양념을 넣고 다시 한번 끓여 낸다고 합니다. 

손님의 주문과 함께 뚝배기에 한 그릇씩 담고 나서 다진 마늘과 후추를 살짝 치면 전통의 의령 소고기국밥이 완성됩니다.

일단 국물 맛을 보면서 콩나물을 살짝 입 안에 넣었습니다. 

시원하고 약간 얼큰한 소고기 육수와 싱그러우면서 아삭한 콩나물의 맛이 그대로 느껴졌습니다. 

역시 전통의 소고기국밥집의 맛은 달라도 달랐습니다.

오랜만에 음식다운 소고기국밥을 먹었습니다. 

수정식당에서 소고기국밥을 더욱 맛있게 하는 것은 입구에 걸린 가마솥에 펄펄 끓는 소고깃국입니다. 

일단 눈을 호강시켜주면서 입맛까지 호강하는 그런 소고기국밥을 오랜만에 의령의 수정식당에서 먹고 왔습니다.

현재 가을비가 추적추적 내리고 있습니다. 

이런 날은 더욱 우리 전통의 의령 수정식당 소고기국밥이 생각납니다.

수정식당 앞에 주차장이 있습니다.

의령 소고기국밥은 한골목에 몰려 있습니다. 

모두 가정집을 개조해서 이어오는 국밥집이며 그 맛의 여운이 오랫동안 남아 있습니다. 

(경남맛집/산청단성맛집)문익점 목화시배지 맛집, 겁외사 맛집 목화추어탕식당. 목화식당

경남 산청은 면적이 정말 넓습니다. 

북으로는 함양과 접경하고 남으로는 진주와 하동과 경계하면서 지리산 천왕봉을 주산으로 하고 있습니다. 

대한민국 국민이라면 산청하면 천왕봉이 먼저 떠오릅니다. 

그리고 지리산에서 흘러내린 경호강이 산청군의 가운데를 가르며 남강으로 흘러갑니다.

 문익점 목화시배지 맛집, 겁외사 맛집 목화추어탕식당 주소:경상남도 산청군 단성면 성내리 80-3

문익점 목화시배지 맛집, 겁외사 맛집 목화추어탕식당 전화:055-973-8801

그 넓은 산청군에서 남산청의 단성은 지리산 천왕봉을 오르는 길목입니다. 

또한, 단성면은 문익점이 붓통에다 목화씨를 숨겨와 우리나라에서 처음으로 목화씨를 심었다는 목화시배지가 있습니다. 

근대 불교계의 큰 별인 성철스님의 출생지가 이곳 단성면이며 그 생가터에는 생전의 성철스님을 만날 수 있는 겁외사를 창건했습니다.

이외에도 단성면은 단속사지 동서 삼층석탑과 남사예담촌 등 볼거리가 무궁무진합니다. 

이말고도 단성면은 이런 볼거리만 있는 게 아니고 맛있는 추어탕집도 있습니다. 

인근 주민과 지리산을 찾는 많은 관광객에게 입소문 난 집이며 목화식당의 추어탕입니다. 

저 또한 산청의 덕산 방향으로 이동할 때마다 목화식당의 추어탕을 먹으러 갑니다.

지난 3월 초에도 매화 구경인 산청 3매 여행을 떠났을 때도 점심시간이 되자 여행을 멈추고 차를 몰고 돌아 나와 목화식당의 추어탕을 먹고 되돌아가 여행을 했습니다. 

그 뒤 최근에 지리산 둘레길인 용유담에서 벽송사와 서암정사를 잇는 지리산 둘레길 원점회귀 둘레길을 걷고 이곳 목화식당의 추어탕을 먹고 부산으로 돌아왔을 정도로 목화식당 추어탕마니아입니다.

제피도 빠질수 없습니다.

화식당 추어탕은 다들 국물맛이 시원하며 끝내 준다고 합니다. 

제가 먹어봐도 오래전에 엄마가 끓여주시던 그런 맛을 목화추어탕에 느낄수 있었습니다. 

목화식당의 추어탕은 살아 있는 미꾸라지만을 사용한다고 합니다.

잘 삶은 미꾸라지를 채에 걸러 살짝 데친 단배추하며 숙주나물, 청양고추와 다진 마늘 양념을 등을 넣고 마무리는 경상도에서만 볼 수 있는 방아잎을 살짝 올리면 끝. 

그리고 손님의 식탁에 나오는데 추어탕의 국물이 깨끗하며 맑은 국물입니다. 

그 맛이 정말 깔끔하고 시원합니다. 

채에 잘 걸러서 입에 걸리는 게 없을 정도로 담백한 맛입니다.

밑반찬은 그때그때 계절에 맞는 토속음식으로 차려집니다. 

시골 밥상을 원하는 저로서는 그런 이유 때문에 더 더욱이 찾게 됩니다. 

갓 담은 배추김치와 깔끔한 반찬은 추어탕과 정말 잘 어울립니다. 

목화식당의 추어탕에는 빠지지 않고 나오는 게 갈치이며 참 맛있었습니다.

그래서 더욱 찾게 되는가 봅니다. 

최근에 방문했을 때 1,000원 인상해서 이제 추어탕은 9,000원입니다. 

또한, 목화식당은 그날 판매할 양만큼 끓여 추어탕이 다 나가면 더는 영업하지 않고 문을 닫습니다. 

저도 그런 경우를 경험했는데 조금 늦다 싶으면 전화를 일단 해보고 방문하세요. 

아니면 헛걸음하게 됩니다.

(경북맛집/청도맛집)청도역 맛집 청도추어탕 향미식당, 청도추어탕 향미식당

경상북도청도군 청도역 앞에는 가장 많은 음식점이 청도에서 가장 유명한 청도 추어탕 거리입니다. 

청도역을 빠져나오면 가장 먼저 만나는 게 추어탕 집인데 이는 예전이나 지금이나 변함이 없습니다. 

그러나 예전에는 기차를 이용해서 청도역에 내렸다면 이제는 자가운전으로 청도를 찾아갑니다.

청도역 청도추어탕 맛집 향미식당 주소:경상북도 청도군 청도읍 고수리 954

청도역 청도추어탕 맛집 향미식당 전화:054-371-2910

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그래도 항상 청도역전에 찾아가서 청도 추어탕을 먹고 옵니다. 

그 많은 추어탕집중에서 유독 향미 추어탕 집만을 고집하며 이번에도 향미 추어탕에서 먹고 왔습니다.

 먼저 청도 추어탕에 대해서 알아보겠습니다. 

남원 추어탕과 서울식 추어탕과는 다르게 추어탕은 맑은 국물이 특징입니다.

그러나 청도추어탕도 남원 추어탕과 같은 방식인 미꾸라지를 채에 걸러서 갈아 거의 뼈 등이 씹히지 않으며 육수가 걸쭉하지 않고 깔끔한 맛입니다. 

청도 추어탕에 원조라면 의성식당을 꼽지만 그래도 체계화한 청도 추어탕은 향미식당이 아닌가 싶었습니다.

향미식당의 최달선사장님은 농림수산부의 한식세계화 추진을 주관하는 향토음식 전문가 양성 프로그램에서 추어탕 조리교육을 담당했을 정도이니까 말입니다. 

추어탕은 추어 육수에 시원하게 말아먹습니다. 

그리고 경상도 추어탕에는 빠지지 않는 게 있습니다.

바로 제피입니다. 

제피는 지역에 따라 사용하지 않습니다. 

그러나 경상도식에는 제피가 없다면 ‘앙코없는 진빵’ 처럼 추어탕의 제맛이 나지 않는다고 생각합니다. 

그런 만큼 경상도 추어탕에서는 제피가 필수적입니다. 

제피는 민물고기의 비린 맛도 잡아주는 등 추어탕의 맛을 한층 더 높여주는 효과를 합니다.

그리고 향미식당의 추어탕에는 다진 양념도 빠지지 않으며 청도 추어탕의 맛을 배가시켜주는데 한 몫하는 중요한 요소입니다. 

요즘 사실 자연산 추어를 구하기가 많이 힘듭니다. 

그래도 청도 추어탕에도 수입 추어보다는 동창천과 청도천에서 잡은 민물고기를 함께 사용할 정도로 청도 추어탕의 본 맛을 이어가고 있습니다.

청도에서는 한재 미나리와 청도 반시와 함께 청도에서 꼭 먹 음식이 청도 추어탕입니다. 

이번에도 청도역에서 향미식당의 추어탕을 맛있게 먹고 부산으로 향합니다.

(부산맛집/연제구맛집)부산교육대학 교대역 국제신문 맛집 국제밀면. 국제밀면

야호!!!! 드디어 밀면시즌이 돌아왔습니다. 

아침저녁과 다르게 온도계 수은주는 머리 꼭대기 높은 줄 모르고 올라갑니다. 

그만큼 바깥나들이가 많다 보니 밖에서 움직이다 보면 쉽게 몸은 지치고 생각나는 음식이 시원한 얼음 슬러시가 들어간 면 음식을 찾게 됩니다.

국제밀면 본점 주소:부산광역시 연제구 거제동 242-23

국제밀면 본점 전화:051-501-5507

2016/10/11 - [여행] - (부산여행)동래부관아 망미루. 동래부동헌 앞에 세워졌던 망미루가 현재 부산의 대표적인 2층 누각건물입니다. 동래부관아 망미루

2016/10/12 - [여행] - (부산여행)동래 장관청. "가는 날이 장날"이라고 처음 가봤던 동래 장관청 건물이 지금은 해체·복원 공사가 진행중. 동래 장관청

2016/10/13 - [여행] - (부산여행/동래여행)동래복천동고분군, 삼국시대 고분군 동래복천동고분군을 여행하다. 복천동고분군

2016/11/05 - [여행] - (부산동래여행/부산동래가볼만한곳)복천박물관. 가야시대 복천동 고분군 유물전시관인 복천박물관 여행 복천박물관

2016/11/15 - [여행] - (부산동래여행)동래부 동헌. 새롭게 복원한 동래부 관아 건물 동래부 동헌을 여행하다.

시원한 얼음 슬러시가 들어간 면 음식으로는 막국수도 있고 냉면도 있지만 그래도 부산사람에게는 추억의 음식인 밀면을 꼽습니다.

 밀면은 6.25 한국전쟁 때 중공군의 개입으로 흥남철수작전이 벌어졌고 그때 흥남에서 탈출하는 배에 얹혀 부산에 정착한 실향민에 의해 처음 개발된 음식입니다.

고향에서 먹던 냉면 맛을 잊지 못해 냉면을 만들었습니다. 냉면은 메밀로 만들지만, 전쟁통에 메밀을 구할 수 없자 미군 구호품인 밀가루로 냉면 맛을 내어 고향의 향수를 달래었습니다. 

밀면의 이름은 밀가루로 만들었다 하여 단순하게 밀면이라 불렀습니다. 

밀가루는 잘 부러져 반죽하는 과정에서 옥수수, 감자, 고구마 전분을 넣었으며 밀면집마다 특색의 면발을  뽑아 냈습니다.

부산 밀면의 원조는 흥남 내호리와 서호리에서 내려온 피난민에 의해 흥남내호냉면과 흥남서호냉면으로 우암동과 광복동에서 각각 뿌리를 내려 내호냉면은 3세대까지 대를 이었지만 서호냉면은 몇해전에 문을 닫았습니다. 

그러니까 밀면 원조집중, 한곳이 문을 닫은 샘입니다. 

그러나 60여 년이 넘는 역사 동안 밀면은 부산의 향토음식으로 자리 잡았고 또한, 밀면 원조를 자처하는 밀면집이 여럿 생겨났습니다.

최근에는 부산 3대 밀면집이니 5대 밀면집이니 하면서 밀면 마니아에게 회자하는 밀면집에서 빠지지 않고 언급되는 집이 교대역 인근에 국제신문 맛집이자 부산교육대학맛집인 국제 밀면입니다. 

국제밀면 본점은 교대역이고 검찰청 앞에 한곳이 있습니다. 

국제밀면 본점은 직장과 가까워 무더위를 삭히려고 자주 가는 곳입니다. 

이번에 오랜만에 시원한 얼음 슬러시가 들어간 육수를 들이켰습니다.

역시 그 맛은 예나 지금이나 변함없는 맛이었습니다. 

특히 새콤달콤한 무채는 국제밀면의 전매특허로 정말 맛있습니다. 

특히 요즘 같은 무더운 날에는 인근의 직장인과 학생, 주민까지 몰려 그야말로 어디까지 인지 모를 줄을 서는 진풍경이 벌어집니다. 

사람의 왕래가 잦은 번듯한 대로변도 아니고 골목인데도 사람들로 몰려 문전성시를 이루는 곳을 보면 밀면 맛집은 맛집이며 되도록 점심시간을 피해서 가는 게 상책입니다. 

부산 교대역 인근을 지날 때는 한번 들러보세요.  

인근에 국제밀면 전용주차장도 있습니다.

(경남맛집/의령맛집)얼음슬러시가 예사롭지 않은 의령냉소바가 맛있는 의령소바 본점

요즘 날씨가 예사롭지 않습니다. 

분명 봄은 왔다는데 아침·저녁은 쌀쌀하고 한낮은 여름을 무색하게 하는 무더위에 도대체 종잡을 수 없는 날씨입니다. 

누군가 그랬습니다. “춘래불사춘”이라고요? 

봄은 오기는 했는데 전혀 봄 같지 않은 요즘을 두고 말하는 가 봅니다.

얼음슬러시가 맛있는 의령냉소바 의령소바 본점 주소:경상남도 의령군 의령읍 서동리 491-30(의령전통시장내)

얼음슬러시가 맛있는 의령냉소바 의령소바 본점 전화:055-574-0885

그래도 계절의 변화는 어김없이 찾아옵니다. 

곧 온종일 뙤약볕에 무더위가 찾아오겠지요. 

이번에 의령과 합천의 경계지점에 있는 곳에 봄 산행을 하고 왔습니다. 

이름은 봄 산행이지만 내나 춘래불사춘이었습니다. 

한낮에 더워서 죽는 줄 알았습니다. 

그래서 생각난 게 얼음 슬러시가 시원한 의령소바였습니다.

빨리 산행을 끝내고 의령으로 달려가서 속풀이 용 소바를 먹는다는 생각에 무사히 산행을 마치고 남지로 갈 내비게이션을 의령으로 맞추어 달렸습니다. 

한창 의령의병축제 준비로 읍내는 엄청나게 활기차 보였습니다. 

의령에 와서 꼭 먹고 간다는 음식이 몇 개 있습니다.

의령소바와 의령소고기국밥, 의령 망개떡, 의령 한우 등이 있지만, 이번에는 더위를 삭혀줄 의령소바집으로 직행했습니다.

의령소바는 의령전통시장 안에 있으며 의령소바 본점입니다. 

소바하니까 생각나는 게 우리말인 국수도 있는데 왜 하필 일본 이름이지 하실 것입니다. 

여기에는 일제강점기 일본으로 건너간 사람들의 아픈 우리 역사가 숨어 있습니다. 

이들은 해방과 함께 부관(관부)연락선을 타고 고향으로 돌아왔습니다. 

여기에서 의령소바가 시작되었습니다.

의령읍과 가까운 부림면 신반리의 한 할머니께서 일본에서 메밀소바를 직접 배워 고향으로 돌아왔습니다. 

국내에도 메밀은 귀하지만 생산이 되었고 이 할머니는 메밀소바를 만들어 마을 사람에게 맛을 보여준 게 오늘날 의령소바의 시초라 합니다.

의령소바 본점 대표인 박한철대표의 외할머니께서 소바를 만들었고 박사장의 어머니가 이어받아 가업을 이어오고 있습니다. 

의령 하면 망개떡, 소고기국밥, 소바가 삼박자를 이루는 의령의 대표음식이 되었습니다. 

메밀소바는 원래 면을 간장국물에 담가 먹습니다. 

그러나 의령소바는 이와는 다르게 한국식으로 바뀌었습니다. 

우리 전통 음식인 국수와 냉면을 먹는 방법과 같이 계절에 따라 온소바와 냉소바, 비빔소바로 손님의 기호에 맞게 먹을 수 있습니다.

메밀은 원래 숙취 해소에 탁월한 효능을 발휘한다고 합니다. 

그래서 술 먹은 다음날 동치미에 동동 띄운 메밀소바 한 그릇이면 해롱해롱하는 정신이 확 돌아온다고 하니 술 좋아하시는 분은 냉소바를 추천합니다. 

역시 이열치열이라고 더위는 더위로써 다스린다는 말은 케케묵은 양반 내가 좋아하는 방식이라면 요즘은 새로운 방식인 이열치냉으로 더위는 찬거로 다스리는 게 최고입니다.

그래서 비빔소바를 좋아하지만, 오늘은 얼음 슬러시가 들어간 냉소바를 주문했습니다. 

의령소바의 육수가 끝내주는 맛입니다.

 의령소바의 육수는 질 좋은 멸치를 가지고 3~4시간 푹 삶아 낸 멸치다시 국물에 메밀소바를 넣고 기미로 쇠고기 장조림을 잘게 찢어 올리면 맛있는 의령소바가 됩니다. 

그런데 소고기 장조림도 시중에 파는 그런 장조림이 아닙니다.

얼마나 많은 정성을 들이는지 기름기가 적은 소 엉덩잇살로 장조림을 만든 게 끝이 아니라 이것으로 여과지에 걸러 기름을 완전히 뺀다고 합니다. 

그리고 멸치다시에다 장조림국물을 섞으면 일반 육수보다도 더욱 고소한 의령소바만의 육수 비법이라 합니다. 

그런다음 또다시 육수를 얼리면 냉소바가 됩니다.

의령소바의 모든 음식은 선불입니다. 

그리고 소바는 놋그릇에 담아나오는데 그릇 자체가 무겁지만, 음식은 디테일한게 아주 품위 있게 탈바꿈합니다. 

이게 일반 그릇이면 그저 그런 면 한 그릇이라 생각하겠만 그릇 하나까지 신경을 써서 사용을 합니다. 

아마 놋그릇이 살균작용이 있다고 들었던 거 같은데 하여튼 먹는 사람의 건강까지 생각한 게 아닌가 싶습니다.

한여름철 의령여행에서 의령소바 맛을 보고 가지 않는다면 앙코없는 찐빵과 같은 의령여행을 하고 가는 것과 같습니다. 

전국에 많은 의령소바 체인점이 있지만 역시 본점에서 먹는 의령소바가 진짜 의령소바 맛이 아닌가 싶습니다.

(부산맛집/동래맛집)사직동 맛집 안양해물탕. 부산 사직야구장 부산 아시아드주경기장 맛집 안양해물탕

부산시 동래구 사직동에 해물탕 맛집인 안양해물탕이 있습니다. 

해물탕 좋아하는 분은 모두 아실 정도로 유명한 곳입니다. 

이곳 사직동 안양해물탕은 해물탕 전문 음식점으로 부산시에서 2002년 부산 향토음식점 31곳을 지정했는데 그중 한곳입니다. 

그래서 안양해물탕을 해물탕의 달인집이라 하는가 봅니다.

부산사직야구장맛집 부산아시아드주경기장맛집 안양해물탕 주소:부산광역시 동래구 사직동 89-6

부산사직동야구장맛집 부산아시아드주경기장맛집 안양해물탕 전화:051-505-0480

2018/04/02 - [여행] - (부산여행/부산지구여행)부산시민공원과 부산시민공원역사관 여행, 부산시민공원

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안양해물탕은 사직동야구장과 아시아드 인근에 있어 지역주민과 함께 많이 찾습니다. 

그래서 그런지 안양해물탕 식당건물도 엄청난 규모입니다. 

지하 주차장에는 승용차가 30대 주차 가능하며 1·2층 홀은 동시에 300여 명을 수용하는 매머드급입니다. 

이런 대규모식당에 점심시간과 저녁 시간에는 손님으로 넘쳐납니다. 

주말에 늦게 찾았는데도 손님이 많았습니다.

사직동 안양해물탕은 신선한 어패류가 맛있는 해물탕을 좌우한다는 철칙으로 부산 연안의 청정해역에서 잡아올린 어패류를 엄선하여 전량 예약 구매하며 재료의 신선도와 관리에 최우선을 둔다 합니다.

해물탕의 육수는 한우의 사골과 해조류, 채소를 푹 곤 육수에 갓 잡아온 싱싱한 해물인 꽃게, 낙지, 새우, 조개, 오징어 등 20여 가지에다 미나리와 콩나물 등 채소를 강력한 화력을 쏘아 짧은 시간에 익혀 내어 손님에게 제공합니다. 

이러면 국물이 깔끔하면서 개운한 맛이 된다고 합니다.

이곳에는 다른 음식은 없이 오직 해물탕뿐입니다. 

그래서 자리에 앉으면 사람 수에 맞게 주문만 하면 됩니다. 

해물탕의 특성상 직원분이 와서 도와줍니다. 입구가 넓은 찜통에 해물이 철철 넘치도록 담겨 뚜껑을 그냥 눌러서 나옵니다.

이때 뚜껑을 열고 내부 사진을 한 장 담고 싶었지만 소심해서 그냥 참았습니다. 

잘못해서 살아있는 게라도 엉금엉금 기어나오면 어짜노 싶어서요. 

ㅎㅎ 엄청난 화력으로 찜통은 금방 팔팔 끓었습니다. 

그러면 다시 직원분이 달려와 뚜껑을 열고 오징어 새우 등 조개류 등을 정리해주면서 먼저 익은 것을 먹게 합니다.

그리고 갑각류 등은 익지 않았다고 좀 더 익혀서 먹으면 된다고 일러줍니다. 

일단 육수 맛을 보면서 오징어와 채소 등 먼저 익은 해물을 건저먹습니다. 

하나둘 자꾸만 건저 먹어도 해물은 줄지 않는 게 그만큼 내용물이 넉넉하게 들었습니다. 

이제 조개류와 갑각류를 하나둘 까먹습니다.

육수에 우러난 해물의 맛이 그저 시원하다며 연신 떠먹게 합니다. 

이것저것 막 건져 먹었더니 냄비가 바닥을 들어냈습니다. 

그러면 이번에는 밥을 볶아서 먹었습니다. 

역시 해물탕의 마무리는 볶음밥이라 할 정도로 안 먹으면 엄청나게 후회합니다.

맛있는 해물탕도 먹고 밥도 볶아먹는 일거양득의 안양 해물탕에서 배를 두들기며 나왔습니다. 

안양해물탕은 사직동야구장과 아시아드 인근에 있어 지역주민이 함께 찾는 맛집입니다.

영업시간은 오전 11시~밤 10시30분까지. 휴무일은 설과 추석명절를 제외하고 무휴입니다.

(부산맛집/서구맛집)동아대학교 맛집 동아대병원 맛집 홍복. 대신동 대신공원맛집 홍복 중화요리

예전에 서민의 중국집하면 짜장면과 짬뽕만을 떠올렸습니다. 

졸업기념이나 입학 기념으로 최고의 음식이었던 짜장면의 추억이 있는 중국집.

 나이가 들면서 중국집에는 짜장면과 짬뽕만 있는 게 아닌 것을 알았습니다. 

그때의 어릴 적 향수를 추억하며 먹는 자장면 한 그릇은 50대 후반인 저에게는 아직도 그 맛이 그대로 일 만큼 짜장면이 맛있습니다.

 구덕운동장 맛집 홍복 주소:부산광역시 서구 동대신동 3가 124

구덕운동장 맛집 홍복 전화:051-257-9993

2017/06/11 - [여행] - (부산서구여행)닥밭골행복마을. 소원바위에서 소원을 빌어 봐! 닥밭골벽화마을 여행

2017/05/06 - [부산 축제] - (부산여행)감천문화마을 골목축제. 부산시 사하구 감천동 감천문화마을 골목축제 구경 오세요

2017/04/19 - [여행] - (부산여행)아미동 비석문화마을. 우째 이런마을이 공동묘지에 들어선 비석문화마을 여행

2017/04/14 - [여행] - (부산서구여행)아미문화학습관 최민식갤러리. 가슴 먹먹한 부산 사람들의 모습 최민식갤러리에서 만나보세요.

2016/10/14 - [부산 축제] - (부산서구축제)부산고등어축제. 제9회 부산송도고등어축제가 시작이요. 굽고 지지고 회치고 어서오이소~~~

당시에는 친근했던 이름인 중국집이 이제는 중국집이라 부르는 게 민망할 정도가 되었습니다. 

인테리어와 품격을 생각하여 차이나 레스토랑이니 중화요리점이란 이름으로 격을 높여 부르고 있습니다. 

그 당시에는 가격이 비싸서 엄두도 못 냈던 중화요리를 점심 특선이란 이름으로 저렴하게 먹는 곳이 있어 집에 행사도 있어 함께했습니다.

집과 가까운 부산시 서구 동대신동 3가의 홍복이며 화상이 운영하는 중화요리 전문점입니다. 

인근에 동아대학교와 동아대학교병원이 있어 직장인과 인근 주민, 병원을 찾는 분들이 많이 찾는 곳이며 맛집이라 소문나있습니다. 

홍복에서는 점심과 저녁에 중국요리를 묶어서 손쉽게 먹을 수 있는 특선요리가 있습니다.

점심·저녁 특선은 2인 이상만 됩니다. 

점심시간을 약간 넘긴 시간인데도 홀 안에 여러 사람이 있었으며 다행히 자리에 않을 수 있었습니다. 

주문은 두 가지 점심특선 중 유산슬, 칠리새우, 고추잡채와 꽃빵, 식사 디저트(짜장면)였습니다. 

보통 화상이 운영하는 중국집에 가면 대부분 나오는 향긋한 차가 홍복에서 나왔습니다. 

차는 은은한 게 코끝에 닿는 향기에 마음마저 편안하게 해주었습니다.

그리고 나면 곧 주문했던 유산슬이 들어오면서 시간을 두고 순서대로 들어왔습니다. 

유산슬은 윤기가 반지를 한 게 탱탱한 새우, 오징어, 소고기와 버섯이 조화를 잘 이루어 그 맛이 배가되는 듯한 게 입안에서 완전 사르르 녹았습니다. 

진짜 재료를 아끼지 않고 듬뿍 넣어서 그런지 정말 맛있습니다. 

제 입맛에는 부드럽고 탁 쏘는 그런 매운맛도 없는 게 정말 좋았습니다.

유산슬 그릇을 비울 때쯤 빨간색의 칠리소스로 양념을 버무린 칠리새우가 등장했습니다. 

붉은색 때문에 억수로 매워 보였는데 전혀 맵지 않았습니다. 

살짝 매콤하며 새콤달콤한 게 칠리소스에다 살이 통통한 새우의 만남이 환상이었습니다

꼭 바싹한 양념 통닭의 그 맛처럼 칠리새우는 잠자고 있던 중화요리의 진수를 깨우기에 충분했습니다. 

제가 양념 통닭을 정말 좋아하는데 칠리소스에 얇게 튀김옷을 입혀 튀겨낸 새우는 눅눅하지 않으며 아싹한 양념 통닭같이 정말 최고의 맛있었습니다.

이번에는 고추잡채와 쫀득한 꽃빵입니다. 

우리에게 찐빵이 있다면 중국은 꽃빵이 있습니다. 

꽃빵만 뜯어먹으면 이걸 무슨 맛으로 먹지 싶었는데 고추잡채와 곁들여 먹었는데 그 맛이 배가 되었습니다. 

그리고 꽃빵만 뜯어먹어도 심심하지 않을 정도로 괜찮습니다.

마지막으로 식사로 짜장면이 나왔습니다. 

중국집의 기본음식인 자장면, 가장 만들기 쉽다는 짜장면이지만 한편으로는 가장 만들기 어렵다는 게 이 짜장면입니다. 

그 이유는 5천만 국민의 입맛을 즐겁게 해주는 게 자장면이며 그 까다로운 입맛을 모두 충족시켜야 하기 때문입니다. 

이를 보면서 자장면 맛있는 집이 중화요리도 다 잘한다고 하는 게 맞는가 봅니다.

점심 특선인 유산슬, 칠리새우, 고추잡채와 꽃빵까지 다 비우고도 짜장면이 입에 착 감길 정도로 맛있었기 때문입니다. 

면발도 탱탱하며 감칠맛이 나는 짜장면도 한그릇 깨끗하게 비웠습니다. 

이제 디저트입니다. 

고구마탕과 오렌지로 상큼하게 입안을 마무리했습니다.

홀외에도 그룹끼리 앉을 수 있는 룸도 마련해 있습니다. 

점심특선 가격은 12,000원과 14,000원 두종류이며 제가 먹었던 것은 1인 14,000원입니다.

홍복의 실내 인테리어

홍복 입구 모습. 동아대학병원 들어가는 입구인 구덕운동장 맞은편에 있습니다.

(김해맛집/대동맛집)대동수문맛집 대동할매국수. 백종원 3대천왕에 소개한 대동할매국수

부산에서 국숫집 하면 국수 마니아들은 김해대동할매국수하며 엄지척을 합니다. 

그래서 점심시간을 앞두고 직장인들이 부산 시내에서 김해 대동의 대동할매국수 맛을 보려고 시간을 쪼개어 달려간다고 해서 아니 무슨 국수가 그리 맛있다고 부산 시내에서 달려간다 말이고 하니까. 그 게 아니고요 진짜 억수로 간다 하니까 예.

대동할매국수 주소:경상남도 김해시 대동면 초정리 952-25

대동할매국수 전화:055-335-6439

고속도로를 타고 대동요금소로 나가면 금방 간다 아닙니까. 그리고 대동할매국수 먹으려고 점심시간에 계를 만든다 아닙니까 하는 이야기를 주위에서 수도 없이 들었습니다. 

김해 대동 쪽으로 나가면 일부러 대동할매국수 맛을 보려고 대동요금소와 김해정수장 부근에서 국수 간판을 찾아보았지만 보이지 않아 도대체 어디 있노하면서 헛걸음치며 돌아오곤 했습니다.

이번에 배리 정수장 쪽으로 가게 되었습니다. 

일을 다 보고 일행에게 이곳까지 온 김에 대동할매국수 함 먹자 하니까 형님 국수 먹어서 되겠습니까 하기예 사람들이 대동할매국수 대동할매국수 하는데 도대체 어떤 맛인지 꼭 먹고 싶다 아닌가 마 국수함 맛보자 하니까 그 친구가 저도 몇 번 가봤습니다 하며 대동면사무소 인근 골목으로 차를 몰았습니다.

주위에 국수 간판이 여럿 보였고 우리가 찾는 대동할매국수는 대동 수문 쪽 큰 도로에 이전을 해 있었습니다. 

다행히 잘 찾았으며 새롭게 문을 연 대동할매국수집은 깔끔한 인테리어에 젊은 느낌으로 단장해 국숫집 하면 생각나는 그런 분위기가 아니었습니다. 

일단 들어가서 자리에 앉았습니다. 오직 국수뿐입니다. 

그리고 국수 먹는 방법도 친절하게 적어 놓았는데 먼저 비빔국수 형태로 육수 없이 국수를 먹다가 나중에 남은 국수에 육수를 부어 잔치국수로 먹으면 더욱 맛있는 국수 맛을 느낄 수 있다고 되어있습니다. 

대동할매국수의 역사를 보면 맨 처음 1959년 안막 5일 장날에 국수를 팔다가 안막장이 문을 닫자 대동에 자리를 잡게 된 게 오늘날의 대동할매국숫집이 되었다고 합니다. 

그러니까 대동할매국수의 역사가 벌써 반세기도 더 넘긴 긴 세월입니다.

대동할매국수의 비결은 국수의 육수에 있다고 합니다. 

질 좋은 멸치에다 매일 새벽 그날그날 사용할 육수를 끓여내는데 대동할매국수 만의 비법인 솔치, 청어와 멸치 똥을 빼지 않은 굵은 최상의 멸치만으로 끓이는데 조금 과장해서 푹 곤 육수라 합니다. 

그래서 진한 육수에 조금 쌉싸름한 맛이 나는 거 같습니다.

처음 먹는 저로서는 약간 멸치의 비린 맛이 느껴져 거부감이 들었습니다. 

그런데 대동할매국수를 즐겨 찾는 마니아는 이 맛에 중독되어 대동할매국수를 찾는다고 하였습니다. 

그리고 보면 나는 국수 초짜라서 전통 국수 맛을 잘 모르나 봅니다.

손님이 들어오면 가장 먼저 육수를 주전자에 담아 나오는데 이게 얼큰하면서 약간 쓴맛이 나고 땡초를 약간 풀면 술 먹은 다음날 쓰린 속을 풀어주는데 이만한 게 없다고 합니다.

 ㅎㅎ 술꾼은 귀가 번쩍 뜨일 정보입니다..

대동할매국수는 구포 국수 중면만 사용하며 고명을 보니까 부추하고 김, 채같이 썬 단무지와 양념장이 전부였습니다. 

그 흔한 달걀도 보이지 않았습니다. 

부산에 자주 가는 국숫집은 달걀이 듬뿍 들어있어 정말 맛있었는데 남들은 다 맛있다 하는 대동할매국수를 나는 한 번으로 그 맛을 느끼지 못했습니다.

그래서 백종원의 3대 천왕에도 소개되었던 김해 대동할매국수인데 요즘 국수 맛에 젖어 있어서 그런지 옛날 구포 국수의 참맛을 알 때까지 열심히 찾아야겠습니다

(부산맛집/중구맛집)40계단 맛집 황태를 벗삼아. 황태찜 맛에 반하는 황태를 벗삼아. 

부산 중구 40계단 입구에 있는 ‘황태를 벗삼아’를 오랜만에 다녀왔습니다. 

황태는 명태를 덕장에 말린 생선을 말합니다. 진부령과 강원도 지방의 눈이 많이 오는 오지 덕장에서 눈을 맞고 얼리고 녹이기를 반복하며 5개월 정도 말린 색상이 누렇게 변하는데 이를 황태라 합니다.

부산 중구 40계단 맛집 황태를 벗삼아 주소:부산광역시 중구 대청로 137번길 10-1(40계단 밑 식당골목 입구) 

부산 중구 40계단 맛집 황태를 벗삼아 전화:051-468-5958

황태를 벗삼아 전용주차장은 중부새마을금고 뒤 중앙주차장이며 주차장 약도

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명태를 물기 없이 바싹 말린 것을 복어라 하며 해장국에 참 좋습니다. 

그리고 냉동고에 꽁꽁 얼린 생선은 동태, 바다에서 바로 잡아 얼리지 않은 물고기는 생태, 대충 말린 게 코다리이며 명태 새끼는 노가리로 술안주로 애용을 많이 해서 명태를 두고 천의 얼굴을 가진 생선이라 합니다.

그러나 황태를 벗삼아에서 사용하는 황태는 황태덕장에서 5개월을 얼리고 말린 생선을 사용하는 게 아닙니다. 그 반인 2~3개월 정도 덕장에서 말려 딱딱하지 않은 부드러운 황태를 사용해서 황태를 벗삼아 황태찜이 맛있는 이유입니다. 

황태를 벗삼아 음식점은 40년을 훨씬 넘긴 오래된 식당이며 모친이 하던 식당을 물려받아 2대째 가업을 이어오고 있습니다.

둘이서는 소짜면 충분할 정도로 그 양도 넉넉합니다. 각 1마리씩 먹게 두 마리이며 포스팅 사진이 황태통찜 소짜입니다. 

황태에 수분이 많이 들어가 부드럽고 딱딱하지 않아 남녀노소 모두 좋아하며 입안에 전해지는 감촉이 황태 특유의 달달함과 양념이 어울려 자꾸만 젓가락을 가게 합니다.

황태를 벗삼아에서 만드는 황태찜은 먼저 황태를 찜통에 넣고 쪄낸 다음 콩나물과 특제소스의 양념을 황태에 올려 다시 한번 더 쪄서 완성합니다. 

그래서 아삭아삭하게 입안에 씹히는 콩나물과 황태찜의 양념이 적당히 배여 누구나 군침을 흘리게 하는 황태통찜. 

콩나물과 황태 살을 함께 드시면 뿅 하며 하늘을 나는 기분이 들 정도 특별한 맛입니다.

아!! 그리고 황태통찜이 바닥이 보인다고 아쉬워하지 마세요. 그럼 황태통찜에서 마지막 숨은 비법이 있습니다. 

황태통찜과 꼭 먹는다는 감자 사리입니다. 

와 양념에 비벼서 먹는데 왜 이리 맛있는지 진짜 사람 환장하게 합니다. 황태통찜에 감자 사리를 안 먹고 나온다면 앙코없는 찐빵을 먹는 것과 똑같습니다.

황태찜 마무리는 감자사리 잊지 마세요. 사실 저는 초반에 좀 사진을 찍다가 그만 황태통찜 맛에 반해 사진 찍는 것도 잊어버려 나머지 사진을 찍지 못했습니다. 

다 먹고 바깥에 나와 정신을 차려보니 아차 싶어 황태를 벗삼아 입구 사진만 한 장 달랑 찍었습니다. 황태를 벗삼아 주위에는 볼 곳도 많습니다.

한국동란 때 피난민의 행렬이 부산으로 몰려들 때 이곳 40계단은 매일 전쟁통에 잃어버린 가족을 찾는 피난민으로 장사진을 이루었습니다. 

피난민에게는 40계단이 영도다리와 함께 만남의 장소로 유명했으며 자갈치와 영도, 북항과 남항부두에서 하루 일을 마치고 산비탈의 움막에 피곤한 몸을 뉘려고 무거운 발걸음을 옮겼던 피난민들의 한이 서려 있는 추억의 40계단이 있습니다.

(남해맛집)남해멸치쌈밥 여원식당. 남해 현지인이 추천했던 맛있고 깔끔한 죽방멸치쌈밥 남해 여원식당.

우리나라에 민간정원도 지정된다는 이야기를 듣고 생소했지만 지정된 민간정원을 보기 위해 통영과 남해여행을 떠났습니다. 우리나라 3대 정원인 소쇄원, 서석지, 세연정 익히 들었고 여행도 모두 다녀왔던 터라 오래된 전통정원이 아니고 개인이 만든 정원은 어떤 규모이며 어떤 모습인지 궁금하고 해서 따라나선 남해 쪽 여행. 경남에서 1호에 지정된 섬이정원과 2호인 해솔찬정원, 그리고 3호로 지정된 남해토피아랜드정원을 각각 보고 왔습니다.

멸치쌈밥 1인분 1만원

포스팅은 따로 하겠지만 아무리 예쁜 꽃도 좋고 우거진 숲도 좋지만 그래도 금강산도 식후경이란 말처럼 먹는 게 최고의 경치 중에서 1경입니다. 부산에서 가는 동선이 먼저 통영에 있는 해솔찬을 보고 남해 삼동면 지족리에 놓인 창선대교로 달렸습니다. 죽방멸치가 이곳 지족리에서 가장 유명한 특산물은 익히 알고 있습니다. 또한, 죽방멸치로 만든 멸치 쌈밥은 둘이 먹다가 하나가 죽어 나가도 모를 그런 맛이라 꼭 이곳 남해에서 일부로 지족의 멸치쌈밥을 먹으려고 먼 거리를 마다하지 않으며 찾아갑니다. 이번 여행지의 두 번째 일정에 남해토피어랜드 정원이 있어 지족리의 멸치 쌈밥과 딱 맞아 떨어졌습니다.

멸치 하면 덩치는 아주 작은 생선이지만 무척추동물인 문어 등에 비교하여 뼈대 있는 집안이라 합니다. 아무리 덩치가 작아도 뼈대 없는 집안과는 상종하지 않는다는 멸치, 그래서 멸치를 칼슘의 왕이라 하는가 봅니다. 최고 상품의 멸치는 당연히 죽방멸치입니다. 왜 죽방멸치가 최고의 상품에 고가로 팔리는 궁금한데요. 죽방멸치는 그물로 잡는 일반 멸치와는 다르게 옛날 전통방식인 죽방림으로 잡아 멸치의 비늘이 그대로 유지되며 마치 살아있는 듯 윤기가 좔좔 흐르고 싱싱하기 때문입니다. 죽방멸치를 멸치의 지존이라 말하는 이유입니다. 그만큼 자연을 이용한 방식이다 보니 죽방멸치의 물량이 엄청나게 귀한 것도 비싸게 팔리는 이유입니다.

죽방멸치는 다른 곳의 멸치보다 크기가 작다고 합니다. 그 이유는 지족 해협의 물살이 워낙 거칠어 멸치는 지족 해협의 해류를 거슬러 오르려면 꽁지를 죽을 둥 살 둥 마구 흔들어야만 앞으로 나아갈 수 있습니다. 그만큼 운동량이 많고 그래야만 지족의 멸치는 생명을 유지할 수 있습니다. 운동량이 많다 보니 덩치는 작고 멸치 뼈는 부드러워 바로 통째 먹을 수 있는 죽방멸치가 탄생합니다. 서론이 많이 길어진 것 같습니다. 창선대교에는 멸치 쌈밥으로 유명한 곳이 세 곳입니다. 이날 점심은 물론이고 저녁까지 멸치 쌈밥을 먹었다는 이야기……. 그럼 점심으로 찾아간 남해 여원식당입니다.

전에도 이곳에서 멸치쌈밥, 멸치회무침, 갈치구이를 먹었던 곳입니다. 사장님이 남해 토박이시며 대부분 남해 내에서 나오는 식재료만 사용해서 모든 게 싱싱함 그 자체입니다. 그중에서도 멸치에 사용하는 고추는 국내산은 물론이고 국내 생산지에서 대량구매를 해서 방앗간에서 직접 빻아 사용한다며 자부심과 많은 애정을 보였던 곳입니다. 특히 멸치는 일정한 크기로 씨알이 굵지 않습니다. 뼈도 부드럽고 해서 통째 먹을 수 있습니다. 

멸치는 찌개가 아닌 졸임 식으로 국물이 거의 남아 있지 않으며 손님의 주문과 함께 그때마다 얕은 냄비로 조리하며 오직 죽방멸치 그 자체로만 승부하는 곳입니다. 그래서 저녁에 실망하며 먹었던 어느 한 곳과는 많이 비교되었던 곳이며 멸치 쌈밥으로 역시 변함없는 맛이었습니다. 부드러운 게 참 맛있게 먹었던 여원식당의 남해 죽방멸치 쌈밥. 맛집 포스팅할 계획이 없었으며 찍었던 사진도 올려진 게 전부였는데, 남해 삼동면 지족에서 깔끔하고 맛있게 먹을 수 있는 곳이라 맛집 포스팅을 해봅니다.

예전에 담았던 여원식당 사진입니다.